乐鱼app-乳制品知识科普系列宣传（十四）
儿童奶酪：让小朋友在美味中得到健康 干酪素来被誉为“乳中之王&7?猨?費 占祤q?]甾h??-执愚穟`持廫鋤0???呸2?煬?!勊??熠gM瞅嵾?﹍琜铸Y嘓U?賾訿G噫e跔e?dquo;。皆因它以1：10（一吨干酪需要十吨牛奶）凝聚了乳中营养精华。但是受数千年饮食习惯和干酪味道等诸多因素影响，国人能接受的并不多。所以众专家呼吁：食用干酪从娃娃抓起。我们的科普专栏今天向消费者介绍有关儿童干酪的知识。希望疫情期间“窝在&7?猨?費 占祤q?]甾h??-执愚穟`持廫鋤0???呸2?煬?!勊??熠gM瞅嵾?﹍琜铸Y嘓U?賾訿G噫e跔e?dquo;家里的小朋友认识干酪，食用干酪，更好地增强免疫力和抗疫能力。 奶酪是优质蛋白质的重要来源 奶酪是牛乳浓缩十倍的乳黄金，其蛋白质可在胃肠中分解为氨基酸或短链肽，吸收率可达96-98%。奶酪中的蛋白质对我们的宝宝来讲可谓更营养更高效。奶酪是牛奶中酪蛋白经过凝乳酶凝结加工而成，酪蛋白具有较强的抗变异能力，能减少癌变，对宝宝们机体的保护更是不言而喻。奶酪中的蛋白质还含有大量必需氨基酸。人体所需的必需氨基酸是戊氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸；这些物质不能在人体内形成，而必须在日常营养中摄取，奶酪是最佳的营养来源。 奶酪富含成长所需钙质 奶酪种最重要的矿物质是钙和磷，也是最利于人体吸收的有效钙源。《中国居民膳食指南》（2011版）指出，牛乳均值钙含量为104mg/100g。《预包装食品营养
